sauce crudités & salades

Un basique des régimes basses calories, c'est le remplacement de l'huile par le fromage blanc 0% en base de sauce.

Je note et (me) rappelle que l'huile végétale, qu'elle soit de tournesol, d'arachide ou d'olive, donne 900 calories pour 100 grammes. Ce genre de petit rappel motive un peu plus à oublier l'huile d'olive. Si on en veut encore le goût, on peut ajouter quelques gouttes (très peu suffit avec cette huile pour parfumer tout un plat).
On passe à la recette

• fromage blanc 0%
• herbes aromatiques sèches ou fraîches si on a de la chance : ciboulette, basilic, thym, persil ...
• sel
• poivre
• moutarde
• vinaigre

Il suffit de mélanger les ingrédients selon le goût et l'effet désiré. Si l'on enleve moutarde et vinaigre de cette préparation, on a juste un fromage blanc aux herbes qui peut accompagner les concombres et autres crudités que l'on souhaite.