Apéritif de fromage au papikra et herbes

Voici une recette vraiment diététique, très fraîche pour l'apéritif.

Ingrédients :

• fromage blanc 0%
• papikra doux
• herbes (ciboulette, persil, thym)
• sel, poivre

Faire égoutter le fromage blanc dans une passoire ou un chinois, ou dans un torchon propre, pendant environ 48h (on le laisse au frigo).

Saler, poivrer le fromage blanc égoutté.
Le séparer en 2 parts égales.

Prendre un peu de fromage et former une petite boule que l'on va rouler dans le papikra. Placer la boulette sur une assiette et y piquer un cure-dent en bois.

Faire de même avec le reste du fromage et ensuite faire la même chose avec l'autre partie du fromage et le rouler dans les herbes de la même façon.

Placer l'assiette ou le plat avec les boulettes et les laisser au réfigérateur jusqu'au moment de servir.
Déguster sans modération !!